準備食材:主料,茄子,蔥,西紅柿,輔料,鹽,醋。
步驟為:
1、茄子切成兩半,上蒸鍋蒸30分鐘;
2、将蒸好的茄子取出晾涼,去除茄子皮,切成塊備用;
3、熱鍋涼油,倒入西紅柿炒出紅油,加入蔥碎煸炒出香味;
4、加入開水,水煮開後,加入鹽,醋調味;
5、加入茄子,翻勻後出鍋。
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