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幹海參泡發怎麼洗

知識 更新时间:2025-08-23 20:49:13

  1、将幹海參泡發,待海參全部回軟後。

  2、先清洗幹淨海參表面,然後沿海參的原擴刀口向上剪至頭部,向下剪至尾部,去掉海參頭部的白色的石灰質的環形骨闆(俗稱海參牙),然後清洗幹淨海參内髒。再用清水沖幹淨。

  3、刺參的筋裡含有豐富的酸性粘多糖,營養價值豐富,因此不要丢掉,海參的頭部有一些絮狀的觸手,可保留食用,另外海參的骨闆也可以研磨成粉末食用,可以補鈣。

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