小米包粽子要泡過水。将純糯米淘洗後,用60℃的水浸泡5小時,或用冷水浸泡12小時。綠豆淘洗後,加滾水浸泡3.5小時,或用冷水浸泡12小時後去皮,效果最佳。花生米加滾水浸泡3小時,或冷水浸泡5小時後去皮。
包粽子是端午節的一種傳統風俗,首先要準備好粽子葉,用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準備粽子裡面的餡料,将餡料置于粽葉中,再用線包起來,粽子則包好了。正常的粽葉應該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味;如果煮完粽子之後,水是淡黃色,那說明這粽葉沒問題。
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