春天是個适合吃鮮貨的季節

總有些特定的食物

會别出心裁地選擇在這個時候與你相遇

從舌尖到心尖

讓你由衷的說出這樣一句話

饞的就是這一口

赤松茸

就是這樣一種讓你忘不掉的人間美味

赤松茸

赤松茸學名大球蓋菇，又名皺環蓋菇、酒紅球蓋菇、益腎菇。具有朵大，肉質細嫩，蓋滑柄脆，清香可口等特點，是國際菇類交易市場上的十大品種之一。

赤松茸其營養豐富

香味濃郁，唇齒留香

可與野生松茸相媲美

口感相似度可達七層以上

是食用菌中的後起之秀

其營養成分也與野生松茸不相上下

享有“素中之葷”美譽

松茸算是個嬌滴滴的公主了，它對生長環境的要求非常苛刻，隻能生長在沒有任何污染森林中，隻有極少數的人才感受過它的鮮美。

而赤松茸抗逆性較強，在樹下用稻殼、稻草等起壟，種下菌種，溫度适宜，赤松茸很快就能撐着“小傘”從土裡探出頭。

赤松茸中含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種礦物質、維生素等。經常食用赤松茸強精補腎、健腦益智、養顔美容、緩解精神疲勞、降低血液中的膽固醇，還可以預防冠心病、高血壓、糖尿病、心血管疾病。

是不是有小夥伴要問了

口感，營養可以松茸相媲美的赤松茸

價格是不是也和松茸不相上下

錯錯錯

赤松茸的價格

20-40元/500g

是不是很驚喜，是不是很意外

赤松茸在10-12月和3-5月購買食用

不論口感還是營養價值都為最佳。

關于赤松茸的誤區

赤松茸用水浸泡清洗

赤松茸很吸水，水浸泡後會破壞純淨度和香氣，用流水沖洗幹淨，或用小刀和濕紙巾把表面泥土打理幹淨即可。

赤松茸越大越好

松茸大小不影響口感，大小是沒有明顯區别的。

高端食材往往選用最簡單的烹饪方法

赤松茸這種精靈般的美味

最适合煎、烤這樣簡單的烹饪方式。

将其烤出汁水稍有變色

夾至碟中

撒鹽調味即可

美滋滋

❀赤松茸清炖雞

用料：鮮赤松茸，嫩雞1隻，大棗，枸杞，黃酒，鹽，香油少許。

做法如下：

先将雞焯水去掉血水，砂鍋中加入水、處理好的雞、赤松茸、大棗、枸杞、黃酒、鹽，文火炖煮2小時，出鍋滴上少許香油即可。

❀赤松茸炖豆腐

用料：赤松茸，豆腐，素湯、鹽、醬油各适量，白酒、味精、香油各少許。

做法如下：

1. 将赤松茸洗淨，撕成條，在開水鍋中焯透撈出、瀝幹。

2. 豆腐放入盤中，加白酒少許，上蒸籠蒸40分鐘取出，切成2厘米方塊，放入開水鍋中焯後撈出。

3. 在炒鍋内放入豆腐塊、赤松茸條，加入素湯，在中火上燒開後再用小火炖10分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即成。

除以上吃法外，還可以炒尖椒、炒蛋、涮火鍋、燒烤、包餡、紅燒等等。

如此美味的人間尤物

你還在等什麼呢

大家可以撥打電話訂購

也可以帶上家人

到基地親自采摘

體驗豐收的快樂

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