一般顔色暗淡、顆粒空的為壞果。
桂圓挑選方法:
選購桂圓,首先觀察外形。桂圓顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,薄而脆。桂圓因其肉肥厚,肉與殼之間空隙小,搖動時不響。如桂圓在搖動時發生響聲,這樣的桂圓肉少核大,不建議購買。
桂圓的營養價值:
1、桂圓富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質、多種維生素和礦物質,其中煙酸和維生素K的含量之高為其他水果罕有。2.桂圓的營養價值較高,自古被當做極好的滋補品。
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