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怎樣選購面粉

知識 更新时间:2025-03-12 14:16:40

  1、看水分,如果面粉的含水率正常的話,那麼我們用手去觸摸的時候會有一種滑滑的感覺,并且輕輕的就可以插進去,輕輕一揮手,面粉便會飛起來。

  2、看顔色,面粉的顔色越白,說明加工的精度越高,也就是說裡面所含的一些維生素比較低,這樣的面粉保管時間長了或者說保管的方式不當,很容易引起面粉變質。

  3、面筋質,面筋質越高,面粉的品質就會越好,同時其它成分可能會減少。

  4、新鮮度,新鮮的面粉看起來幹燥,且有面粉所該具有的味道,如果出現黃色的斑點,或者顔色發暗發黑,這樣的一些面粉最好就不要購買。

  5、根據不同的需要選擇不同的面粉,比如做蛋糕、做餃子皮、做饅頭,這些面粉有可能都不一樣,所以在購買面粉的時候一定要注意選擇合适的面粉。

  在購買面粉的時候,可以适當的聞一聞面粉的味道,觀察一下面粉的顔色,以防買到變質的面粉。

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