當湯圓浮上水面後,小火煮至由白變灰,此時可以判斷已經湯圓煮熟。湯圓可通過如下方法制作:
1、将鍋内的清水燒沸;
2、把生坯湯圓輕輕放入鍋内,用勺子攪拌,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反複兩次,等到湯圓都浮上來,即可出鍋;
3、如果湯圓一直放在鍋裡,會導緻湯圓變焦,所以如果想讓湯圓更好吃,不妨将湯水和湯圓分開煮,如果是甜餡的湯圓,隻要在湯水中略加白糖即可,如果是鮮肉等鹹餡料,那湯料可以更加豐富,如蔬菜、紫菜等配料都可以加在湯水中,此時把煮好的湯圓直接放在湯水中即可。
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