韭菜花的頭可以吃的,韭菜花的頭實際上便是頭茬苋菜,與一般苋菜對比,苋菜頭的根處會展現出藍紫色或者鮮紅色,而一般苋菜的根處一般是乳白色。此外苋菜頭的葉子較寬,一般苋菜的葉子長細。
現如今蔬菜水果大多數應用有機肥化肥,特别是在苋菜更甚。頭茬兒苋菜不但充足消化吸收了地面中的營養物質,也蘊含了化肥成份,長期性服用會出現可能造成化肥在身體累積。但若是用高新科技溫室大棚種植出的無化肥翠綠色苋菜,則大能安心服用。
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