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為什麼雞爪煮不熟

知識 更新时间:2024-10-02 14:49:39

  1、鍋裡放清水,加入洗幹淨的雞爪,煮5分鐘左右,不要蓋上鍋蓋,撈出,沖冷水至雞爪全部冷卻,瀝幹水份,雞爪剪去指甲,備用。

  2、鍋裡另放清水,放鹵味包,蔥段和姜片,加入雞粉,料酒,冰糖,生抽和老抽燒開後,放入過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右,試味,熄火,整個過程不要蓋上鍋蓋。

  3、熄火後,蓋上鍋蓋,雞爪浸至鹵湯稍涼了再取出,即可。

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