原料為韓國荞麥冷面,冷面粉,梨,黃瓜,泡菜,煮雞蛋,食鹽,生抽,蘋果醋,芥末粉,炒芝麻。 做法如下:
1、制作冷面湯:将400ml水加入10g冷面粉攪拌均勻後煮沸,煮好的冷面湯冷卻後,放入冰箱中或者加入冰塊進一步冷卻;
2、将韓國荞麥冷面放入沸水中煮30秒,注意煮的時間不要太長,放入涼水中充分沖洗,控淨水後放入碗中;
3、将配料梨,黃瓜,泡菜切絲,煮蛋切開放入裝有冷面的碗裡;
4、将事先冰好的冷面湯倒入碗内,加食鹽,生抽,醋,芥末,撒入芝麻,即可食用。
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