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冷凍的螃蟹能直接蒸嗎

知識 更新时间:2025-08-15 06:24:42

  蒸冷凍的螃蟹需要解凍。蛋白質是一種很容易蒸熟的成分,并且螃蟹中富含蛋白質,而冷凍螃蟹中自由水結冰,不解凍直接烹饪的話,螃蟹中肉質成熟的時間不一樣,先解凍的部分會比較老,而裡面又不容易熟,因此凍螃蟹需要先解凍。

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