洋蔥炒蛋隔夜後就不能吃了。
首先洋蔥隔夜後會變得不新鮮,其次味道也會改變,最重要的是很容易滋生細菌。而且隔夜的洋蔥炒蛋會産生大量的亞硝酸鹽,所以隔夜的洋蔥炒蛋不能繼續食用。
洋蔥炒蛋的制作方法:
把雞蛋磕在一大碗裡,加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗淨,切成粒;将火腿沖幹淨,切成細絲或末待用。炒鍋裡放少量油,燒熱後,下洋蔥粒炒片刻,鏟出;晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中,拌勻。把混合液分成兩份,每份用2湯匙油炒熟上盤,倒入适量醬油、香油即可。
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