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白酒是什麼做的

知識 更新时间:2025-01-25 01:38:05

  白酒是以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

  白酒酒質無色或微黃透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味。

  白酒主集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有着全球規模最大、質量最優的蒸餾酒産區,分别為中國三大名酒的茅五劍,其白酒産業集群扛起中國白酒産業的半壁河山。

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