tft每日頭條

 > 知識

 > 蛋撻可以用全蛋嗎口感怎麼樣

蛋撻可以用全蛋嗎口感怎麼樣

知識 更新时间:2024-12-28 12:20:08

  可以用全蛋。蛋撻有各種配方,口感上講差别不會太大,主要是淡奶油要用好。雞蛋的作用形成凍狀,和有蛋香。

  蛋撻,台灣稱為蛋塔,撻為英文“tart”之音譯,意指餡料外露的餡餅;蛋撻即以蛋漿為餡料“tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,内層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved