材料:黃瓜、魚、番茄醬、雞蛋、料酒、鹽、白砂糖、澱粉、植物油。
做法步驟:
1、魚肉洗淨,切成片;
2、精鹽、味精、蛋清和澱粉調勻,黃瓜切片;
3、鍋内放油燒熱,放入魚片滑散,至魚片呈白色撈出,控幹。
4、鍋内留底油,加番茄醬炒出紅色後,加入清湯燒沸,酌加鹽和白糖;
5、放入魚片和黃瓜片,最後用濕澱粉勾芡汁即可。
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