1、口感不同:海帶的口感更加爽脆,裙帶菜偏向柔軟綿密的口感。
2、外觀不同:裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似,但長大後的外形則與海帶具有明顯區别,海帶的帶片生長于柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀。裙帶菜帶片葉緣呈羽狀裂片,葉片較海帶薄,外形像芭蕉葉扇,也像裙帶,故取其名。
3、生長周期不同:裙帶菜為1年生的海藻類植物,海帶是多年生大型食用藻類。
吃海帶的注意事項:
1、别把海帶當主食吃:不能長期的将海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康産生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶于水。
2、海帶不能長時間浸泡:海帶食前不要長時間浸泡,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水,營養價值就會降低。如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性,說明已經變質不能再食用。
3、吃海帶後别馬上喝茶、吃水果:吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收。
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