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老南瓜可以做什麼好吃的菜

知識 更新时间:2024-08-12 04:12:17

  做法一、鹹蛋黃焗南瓜

  材料:半斤南瓜,4個鴨蛋,鹽、味精、老抽、食用油少許。

  做法步驟:

  1、先把南瓜去皮去籽,然後切成大小一樣均勻的條狀。;

  2、鹹鴨蛋去殼去清,用刀把蛋黃壓碎備用;

  3、燒水焯南瓜,煮3、4分鐘;

  4、鍋裡放入油,将壓碎的鴨蛋黃放入鍋中炒,注意小火,炒到起氣泡,加少許水;

  5、翻炒2分鐘後加入少許鹽,把事先焯好的南瓜倒入鍋中均勻地翻炒,直到蛋黃全部沾滿南瓜即可出鍋。

  做法二、粉蒸排骨

  原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣醬, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 鹽, 雞精, 蒸肉粉, 蔥少許, 食用油。

  做法步驟:

  1、 将排骨宰成3厘米長的段, 南瓜消皮切成小塊, 蒜蔥切末備用;

  2、 将豆瓣醬, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 雞精, 鹽, 食用油加到排骨中, 拌勻後倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均勻裹上一層米粉;

  3、 取蒸籠, 下面墊上一層切好的南瓜塊, 然後再将排骨鋪上去, 上鍋大火蒸45到60分鐘, 最後撒上蔥花即可。

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