蘋果布丁是一道由等蘋果、雞蛋食材制成的菜肴。
蘋果布丁的做法:
原料:蘋果100克、雞蛋75克、面粉100克、發酵粉5克、澱粉15克、食用紅色素少許。調料:黃油75克、砂糖125克、奶粉75克。将蘋果洗淨削皮去核切丁;把黃油、75克砂糖、奶粉放在一起攪拌均勻,慢慢地倒入雞蛋液攪至發白泡,放入蘋果丁、面粉、發酵粉用力調勻成布丁糊;先在布丁模具内塗些油,撒上少許幹面粉,倒入布丁糊;倒些熱水入烤盤内,放上布丁模,放進約190度烤箱内蒸烤20分鐘;然後取出趁熱倒入盤内,把澱粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌勻煮沸;撒入少許食用紅色素,即成淺紅色面漿,澆在布丁上即可食用。
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