tft每日頭條

 > 知識

 > 葡萄酒什麼時候過濾最好

葡萄酒什麼時候過濾最好

知識 更新时间:2024-09-15 21:13:18

  葡萄酒的過濾時間不是很穩定,和環境的溫度有關。葡萄酒過濾,要求是葡萄酒發酵完成,也就是說要等其中的糖分幾乎完全轉化為酒精才能過濾。

  酵母菌的工作效率受溫度的影響極大,溫度在15至25攝氏度時,一般在葡萄裝入後的第二天就會開始發酵,保持這種溫度一般隻需要10天左右即可發酵完全,而溫度較低或高于35攝氏度,對酵母菌的活性都有很大的影響,發酵的時間也就會長一些,不過一般不會超過一個月。

  辨别葡萄酒是否發酵完全的方法:

  看氣泡:酵母菌在消耗糖類時,不僅會産生酒精,也會釋放出二氧化碳,也就是說隻要葡萄酒還在産氣泡也就是沒發酵完全,沒氣泡即為葡萄酒發酵完成,可以過濾了。

  看沉澱:葡萄酒在發酵的初期,果皮一般在上層,如果發酵好了果皮也就會開始沉澱,出現這種現象時也就說明葡萄酒基本釀制好了,可以過濾了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved