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豬蹄有點臭味怎麼處理

知識 更新时间:2025-02-23 17:30:39

  把買來的豬手用煤氣竈的小火烤的變白微黃再用淡堿水泡15分鐘,用鋼絲球再擦的白白淨淨的。〔好處:去異味、去毛、皮口感好〕

  再用水焯〔把原料放進清水燒開再把水換掉〕兩邊〔去臭味重點〕初加工完成。

  做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。想吃什麼味的就看你了。

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