西紅柿炒番茄制作方法如下:
西紅柿兩個、 雞蛋三個、 大蔥,鹽。西紅柿切成塊,大蔥斜切菱形段,雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點白糖,打勻;鍋内放入适量的油,油溫達到五十度,油冒煙後把雞蛋液倒入鍋中,用筷子迅速打散,直到雞蛋凝固,雞蛋層次會比較豐富;相把切好的大蔥放入鍋内翻炒,五成熟後西紅柿放入鍋内,加鹽,由于西紅柿裡面含有大量的水分,會有水份吸出,把炒好的雞蛋放進去,翻炒,收汁,出鍋。
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