冷凍鱿魚可按照以下步驟進行處理:
1、取出冷凍鱿魚,放在冷水裡浸泡,水裡可以加點白醋去除腥味;
2、等待鱿魚解凍後就去掉内髒和外皮,冷凍鱿魚的外皮腥味較重,必須要把這層外去撕掉;
3、把處理幹淨的鱿魚放在小盆裡,撒入适量細鹽反複的揉搓抓洗,這是去除冷凍鱿魚腥味和異味的關鍵步驟;
4、揉搓好以後再用清水沖洗幹淨,準備焯水;
5、将水燒開,水燒開以後放入鱿魚,焯20秒出鍋即可。
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