材料:普通面粉、溫水、幹酵母、白糖。
具體步驟:1、把面粉放在盆裡,中間挖個坑。2、酵母、白糖放在溫水中溶化。注意水溫不要太高,摸着溫乎就行,否則會殺死酵母菌,酵母就沒有活性了。3、把熔化的酵母、白糖倒入面粉的坑裡,馬上用筷子攪拌成小面團狀,再用手揉成不粘手的面團。按照面粉比水以二比一的比例來和面,如果面團是濕乎乎的,那麼就再加點面粉。4、發酵結束後,面團聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的面團取出,放在施了薄面的案闆上,再加些面粉重新揉成不粘手的面團。醒發十分鐘之後即可做包子皮。
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