材料:
1、電飯煲一個、手用攪拌器一個、大碗兩個、廚房紙一張、牙簽幾根;
2、雞蛋4個、蛋糕粉100克、糖100克、油10毫升。
制作步驟:
1、把雞蛋的蛋黃與蛋白分開後分别放入兩個大碗中;
2、糖三分之一放入蛋黃中,三分之二放入蛋白中;
3、用攪拌器打蛋黃攪成淡黃色即可;
4、用攪拌器把蛋白攪成挑起來能起角的奶油狀;
5、将篩過的蛋糕粉放入到蛋黃中,輕輕攪均,攪完後面會團到一起,期間不用加水;
6、将蛋白放入到碗中攪均,此時不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重複幾次後轉動方向,約2分鐘後,碗中的面團跟蛋白變成一種糊狀即可;
7、把電飯煲預熱3分鐘左右,把煲膽取出,再倒入10ml左右油于煲内用廚房紙把油塗均勻煲内壁,在倒入蛋糕漿後,把煲輕輕敲幾下,将氣泡敲出;
8、把煲膽放回電飯煲内,按下煮飯鍵,約20分鐘即可,要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕,觀察有沒有漿粘在牙簽上,若沒有就即完成。
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