可做爆炒貝殼肉。
材料;貝殼肉,幹紅辣椒,姜,青蒜,紫蘇葉,料酒,鹽,澱粉水,醬油,蚝油。
做法如下:
1、用刀将貝殼肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘;
2、然後将青蒜切成顆粒,将澱粉水和蚝油調成芡汁;
3、将鍋燒熱并加入食用油,然後加入紅椒并炒出香味後盛出;
5、再加入貝殼肉快速爆炒,倒入青蒜和幹紅椒翻炒;
4、加入少許醬油上色,然後淋入芡汁充分拌勻,最後加入紫蘇葉即可。
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