1、稷山麻花:由兩股改成三股,然後擰成炸制,呈金黃色細絲花紋狀。其顔色要求金黃或深黃,外表糖粉無溶化現象,外形應瘦長均勻,中段在四絞以上,食感松脆,無軟韌現象;
2、天津十八街麻花:桂發祥十八街麻花,在全國首屆名小吃認定會上被認定為中華名小吃,1996年被中國國内貿易部命名為中華老字号,曾榮獲國家部優金鼎獎,亞太地區博覽會金獎,并被認定為中國馳名商标;
3、伍佑麻花:伍佑糧麻花呈紅色,色澤鮮亮,狀如雙龍盤旋,小巧玲珑,入口油而不膩,具有香甜酥脆的特點,伍佑糖麻花内無白心,懸高一尺下落就全碎,是區别于外廠麻花的又一特點;
4、藕粉麻花:以冰糖藕粉為主料,健脾開胃,益氣補血。體弱多病,食欲不振,營養不良者有為适宜。藕粉麻花金黃醒目,甘甜爽脆,甜而不膩,口感清新,齒頰留香;
5、大營麻花:色澤柿紅透亮,棱角分明,香甜酥脆,久放而不幹,營養價值較高,一面世就受到了黃河兩岸群衆的喜愛。
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