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蔥可以做些什麼菜

知識 更新时间:2025-05-01 05:02:26

  蔥可以做蔥爆鴨心和香蔥芝麻餅。

  蔥爆鴨心的制作材料: 鴨心、大蔥、香菜梗、老抽、生抽、醋、料酒、鹽、味精、糖、雞粉、白胡椒粉、香油、料酒各适量。

  做法:

  1、鴨心卷片,片上切劃數刀;

  2、将鴨心,加入鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻,腌制幾分鐘;

  3、油溫約7到8成熱;将鴨心滑油;迅速撈出備用;

  4、小火煸蔥,煸出香味;

  5、老抽、生抽、料酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、放入蔥鍋中,倒入鴨心一同炒制,加入生菜梗,用少許醋沿鍋邊淋下出鍋即可。

  香蔥芝麻餅的制作材料: 發面團500克、香蔥、餡心、蛋液、白芝麻、色拉油各适量。

  做法:

  1、發面團與香蔥拌勻,分坯,包入餡,成圓餅形;

  2、圓餅塗上一層蛋液,沾上白芝麻,蒸熟後稍涼,入油鍋炸成金黃色即可。

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