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巴盟炖羊肉做法

知識 更新时间:2025-06-26 15:02:13

  主料:羊肉、蘿蔔。

  輔料:蔥、姜、辣椒、香葉、桂皮、八角 、冰糖、料酒、豆瓣醬、鹽 、雞粉 、老抽、植物油。

  步驟:

  1、羊肉汆水後撈出切塊,胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊,蔥斜切段,姜切片;

  2、沙鍋裡放植物油、冰糖,小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉、料酒、老抽、姜、辣椒、豆瓣醬及香料翻炒均勻;

  3、加入水燒開後放入胡蘿蔔,小火炖一小時至羊肉熟爛;

  4、調入鹽、雞粉、蔥翻炒均勻後即可。

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