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做油條可以不加小蘇打或者堿嗎

知識 更新时间:2025-01-16 13:23:09

  不加小蘇打或堿制作油條的方法:

  面粉,米粉,面欣酥幹拌勻,将鹽,白糖加入和面水中化開,加入面粉和成面團,将和好的面團用濕布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵6至8小時,然後取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動。

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