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雞腿怎麼炸中間才會熟

知識 更新时间:2025-02-03 23:49:23

  炸前先在雞腿上劃兩三刀,以便熱油深入裡層,達到表裡一緻的熟度。

  炸雞腿做法:

  一、主料:

  雞腿500g。

  二、輔料:

  食鹽、姜、調和油、生粉、雞蛋1個、面包糠、面粉。

  三、步驟:

  1、雞腿先用水泡半個小時,清洗幹淨,用刀在上面劃幾刀,放鹽、生粉、姜絲抓勻腌兩個小時以上;

  2、再放适量的面包糠;

  3、雞蛋打在碗裡攪成蛋液;

  4、把雞腿放在面粉裡裹一下;

  5、鍋裡放油,燒至八成熱;

  6、把雞腿放在蛋液裡滾一下,讓雞腿整個沾上蛋液;

  7、再放到面包糠上滾一下,沾上面包糠;

  8、入鍋炸,直至變成金黃色,浮起來即可起鍋。

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