1、紅蘿蔔内含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分,使之分解後為人體充分吸收和利用,所以紅蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。
2、紅蘿蔔有較好的抗病毒作用,正常人體細胞中有一種幹擾素基因,在誘導劑的刺激下,能産生幹擾素。
3、紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物。
4、紅蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶,因其為堿性,故可以快速中和胃酸,并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分,所以餐後生食紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
5、紅蘿蔔富含鉀,為其他蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。衆所周知鉀可以調節細胞内适宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細胞内糖和蛋白質的代謝,這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。
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