原料:金針菇、鹽、辣椒粉、糖、味精
做法:
1、摘洗金針菇,把根去掉,洗淨後放入鍋裡,加上清水,把水煮開将金針菇燙熟;
2、煮熟後,撈出來,放入清水中,讓其涼透;
3、将鹽、辣椒粉、糖、味精加入并拌勻;
4、熱鍋,加入油并燒熱,之後加入花椒,熄火;
5、把花椒油迅速倒入辣椒粉中,用筷子攪拌均勻;
6、将涼透的金針菇擠幹水分,放入盆中;
7、将做好的辣椒油倒入盆中,然後加入醋、麻油拌勻即可。
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