冬季紅薯收獲之後,在太陽下晾曬4天作用,地窖底下鋪上10厘米左右曬幹晾涼的沙子,将紅薯裝入地窖中,最多裝7層滿,留下通風換氣的餘地。家裡沒有地窖的話,可以将紅薯放在密封的陽台裡之類,找一個木箱或紙闆箱,在牆角墊上一些木闆,将木箱或紙闆箱放上去,箱底在鋪上一些幹稻草,将紅薯放入,溫度低于15攝氏度是鋪上一些東西用以保暖,天氣好、溫度高、出太陽的時候将箱子打開,通風換氣一下,可以保存很久。
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