闆栗燒雞腿是一道由雞腿、闆栗等做成的美食。主要材料有雞腿、闆栗、蔥段、大蒜、料酒、白醋、生抽、老抽、鹽、白糖、姜、花椒、八角。具體做法如下:
1、把雞全腿剁小塊,洗淨裝入大碗裡,加入鹽、料酒、醬油和姜,抓勻腌20分鐘。
2、然後把闆栗洗淨,用刀切成大小均等的塊并入油鍋煎炒至半熟後撈出備用。
3、最後用餘油再次燒熱,放入腌好的雞塊,炒至表面金黃。
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