因為電飯鍋有磁鋼限溫器,安裝在電熱盤的中央,用以控制溫度在103攝氏度左右,以保證不煮夾生飯或者煮焦飯。 煮飯時當鍋裡的水分燒幹後,鍋壁的溫度會越來越高,當溫度上升到103攝氏度時,磁鋼限溫器裡的磁鋼就會失磁,開關自動斷開,表明飯已煮熟,電飯鍋自動進入保溫階段。
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、炖、煨、焖等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟,而且能夠保溫,使用起來清潔衛生,沒有污染,省時省力,是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
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