扇貝就是我們平時生活中的美味,爆炒,蒜蓉,清真,都很好吃。而在扇貝中又分為紅殼扇和白扇貝,且紅扇貝的價格要比白扇貝低得多。那麼同為扇貝,紅扇貝為什麼要便宜一些呢?
1、人工養殖多。
紅殼扇貝便宜并不是因為它比不上其他品種的營養。而是因為紅扇貝是我國沿海主要養殖貝類之一,世界上出産的扇貝共有60多個品種,我國約占一半。常見的扇貝養殖種類有栉孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝。可見我國扇貝的品種豐富。而且扇貝屬我國海區自然生種類。适宜于我國廣大海域特别是北方沿海養殖。栉孔扇貝營附着生活,足絲料發達。成貝殼高可達8厘米以上。
2、加工不方便。
栉孔扇貝,因右殼前耳有明顯的足絲孔和數枚細栉齒而得名。殼面生長紋細密,具粗細不等放射肋;左殼約10條,右殼約20條,肋上有不整齊的小棘,加工起來極為不便。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!