民勤縣美食-tft每日頭條

民勤縣美食

知識更新时间:2024-12-27 22:54:08

　　民勤縣美食有羊羔肉、葫蘆羊雜碎、羊肉沙米面、西瓜泡馍、灰面、沙米涼粉、民勤釀皮、涼面、“扇子”、馕幹糧、全羊湯黃米面條、涼拌沙蔥等。

　　1、羊羔肉：特色美食，味美鮮嫩，脂肪含量低，不油膩，無膻味。

　　2、葫蘆羊雜碎：民間小吃，工藝明快簡捷，營養豐富。

　　3、羊肉沙米面：特色美食，清淡明淨，稠厚綿長。

　　4、西瓜泡馍：特色美食，甘甜清香，酥脆綿軟，百吃不厭。

　　5、灰面：特色美食，酸辣滑爽，誘人食興，食後上瘾。

　　6、沙米涼粉：特色美食，酸辣爽滑，香留口腹。

　　7、民勤涼皮：特色小吃，其色悅目，香味誘人，涼爽提神。

　　8、涼面：一碗金黃色的面，加一勺特制的蘿蔔湯、鹵肉，再根據自己的口味拌上适量的油潑辣子、切碎的蒜苗、芥末、蒜泥、醋等，這就是民勤涼面。

　　9、“扇子”：民勤扇子，西北沙漠地區獨具特色的一種面食，代表着一個地方的民俗和風情。

　　10、馕幹糧：馕幹糧是民勤地區對火熏饅頭的俗稱，饅頭出爐時水分已很少，外脆裡酥。

　　11、全羊湯黃米面條：全羊湯是煮過羊羔肉的高湯，掠去浮油和血沫，加入香菜提味，佐以蔥韭壓腥，兌以清水适量，待鍋未開時，下入黃米，文火煮綿。

　　12、涼拌沙蔥：沙蔥擇淨後用水反複沖洗幹淨，待水燒開後放少許鹹鹽，放入沙蔥稍汆，出鍋用冷開水鎮涼。

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