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腐竹不可以和蔥一起吃對嗎

知識 更新时间:2025-09-11 03:29:50

  腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會影響鈣質的吸收。但是如果改變烹調方法,也是可以在一起食用的。

  原因如下:

  1、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃的原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、苋菜、蔥等食物含草酸高;

  2、但是如果将烹饪方法改變一下,令含草酸的食物草酸量降低,會大大降低對人體的不利影響。如将菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。

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