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哪種海鮮可以炖酸菜

知識 更新时间:2025-02-26 01:59:46

  螃蟹,蝦,幹蝦仁,幹貝、蛎蛤等鮮貝類。下面以蛎蛤為例介紹其做法:

  原料:酸菜1千克、鮮活牡蛎肉500克、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨湯1千克、鹽1茶匙;鍋中加入油、八角、花椒粉,中火爆香;下入肉片,翻炒到肉變白;加入酸菜絲,翻炒2分鐘;加入骨湯,旺火大火煮沸;加入牡蛎,再次煮開;轉文火煲煮15分鐘,最後加鹽調味,出鍋即可。

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