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怎樣做紅燒河豚魚

知識 更新时间:2025-05-14 23:16:37

  用料:河豚魚1隻、料酒适量、鹽适量、綿白糖适量、蔥姜蒜适量、白胡椒粉适量、花椒适量、蒸魚豉油适量、老抽适量。

  制作步驟:

  1、河豚洗淨擦幹水分,表面和内部塗抹少許料酒和白胡椒粉,放置20分鐘左右;

  2、平底鍋放油,中小火煎一下魚身體,直至表面微黃才可撈出控油;

  3、炒鍋内放底油,爆香蔥姜蒜花椒;

  4、倒入适量料酒、蒸魚豉油、老抽、綿白糖、鹽,約500克水将其燒開;

  5、轉中小火,放入魚肉,加鍋蓋炖煮5分鐘左右,翻一下魚身體,再炖煮5分鐘左右;

  6、大火收湯汁即可出鍋食用。

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