原料:魚、唐芹菜、青蒜、蒜頭、指天椒、姜。
制作方法如下:
1、将配料切好備用,在魚身兩面橫切,再用鹽、胡椒粉、麻油腌20分鐘;
2、燒熱油鍋将魚兩面煎至金黃;
3、熱油将配料爆香,再加入醬料一同燭炒;
4、加入上湯,将魚回鍋;
5再加入醬油、糖、雞精、香醋,魚吸收湯汁後,用生粉水勾芡即可。
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