炖牛肉的做法:
1、準備牛肋闆肉五斤,醬油五兩,食鹽二兩,蔥段三棵,甜面醬一兩,蒜一頭,姜五片;
2、将牛肋闆肉洗淨,控去血水,鋸刀切成方塊;
3、泡在冷水中約三十分鐘左右,放入開水鍋裡煮透撈出;
4、重換一鍋水再煮入牛肉,待浮沫起後拍去,加入各種調料和藥料,用溫火慢慢炖爛即成。
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