tft每日頭條

 > 知識

 > 固态釀酒糖化48小時有影響嗎

固态釀酒糖化48小時有影響嗎

知識 更新时间:2025-02-03 23:15:16

  固态釀酒糖化48小時是沒有影響的,糖化是指谷物中的澱粉、蛋白質等轉變成糖、氨基酸,糖分在酶的作用下,分解成乙醇,即酒精,這就完成了釀酒的過程。

  傳統固态釀酒是指糖化和酒化的階段,經白酒釀酒設備蒸餾出酒的過程,白酒固态發酵糖化後重新裝入容器的主要目的是,疏松一次酒糟,同時讓酒糟補充更多的氧氣,便于更好的培菌發酵。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved