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寬粉和河粉有什麼不同

知識 更新时间:2024-10-01 12:31:56

  寬粉是一種粉條,寬0.7到3厘米,主要是以紅薯為原料,經封閉式流水線生産工藝制作的粉條制品。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽。

  河粉全稱沙河粉,是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大衆化的特色傳統名吃之一。河粉是将米洗淨後磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻後劃成條狀而成,不同于“粿條”。是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。

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