國标富硒稻谷中,對富硒大米定義是40-300微克每千克。
300的上限是國家強制标準“GB2762食品中污染物限量”總規定的,但是今年1月24,衛生部發公告取消了2672中關于硒的限量。
目前,理論上說超過40微克每千克的都可以算是富硒大米,但是,這個标準按照人體攝入量有點低。對于大多數人群,每天推薦硒攝入是50微克,按這個及人體谷物攝入量推算,富硒大米定義在100到300微克每千克之間比較合理。
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