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漿水菜的營養與功效

知識 更新时间:2024-11-29 06:33:27

  營養功效:

  1、增長肌肉增加免疫力促進康複補鐵補血抗衰老;

  2、解熱、鎮痛預防癌種增加食欲;

  3、幫且消化降脂減肥抵抗疾病促進血液循環;

  4、有安神鎮定、誘人食欲的作用。

  漿水菜又名酸菜,山西省長治市、陝西省商洛市、漢中市、安康市特色小菜。

  漿水菜做法:

  1、油菜、白菜、蘿蔔纓子、包包菜、石頭菜等;

  2、選老一點的洗淨、切碎;

  3、在開水鍋裡略煮,連菜帶湯舀入裝漿水的器皿,或直接将菜置于缸、盆之中用開水燙;

  4、若有現成漿水少量加入做母子,漿水便酸得快,若無,攪些面湯倒入亦可;

  5、加蓋捂嚴,過一半天,菜葉發黃,湯汁變酸,便可食用。

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