鐵闆炒涼粉用以下方法進行制作比較好吃。
用料:涼粉适量、蒜苗少許、大蒜少許、幹辣椒少許、十三香少許、花椒粉少許、海鮮醬油少許。
步驟:
涼粉切成小方塊,蒜苗、大蒜分别洗淨切碎,幹辣椒切絲;鍋中放入适量油,炒香辣椒絲和蒜,最後放入涼粉,輕輕翻炒至涼粉塊邊緣成圓角狀;依次倒入海鮮醬油、十三香、花椒粉、鹽,炒至入味後放入蒜苗,翻炒均勻即可出鍋。
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