冰糖拔絲蘋果做法:
1、将蘋果洗淨,用挖球器挖成半球形,滾薄薄一層玉米面粉,多餘面粉抖落;
2、小火燒油至六成油溫,将裹面粉的蘋果放入鍋中炸一下撈起來;
3、用小火炒冰糖,炒化,關火倒入蘋果不停翻炒,用勺子提拉出絲,盤子抹油裝盤。
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