有以下兩個原因:
1、黑芝麻是假的黑芝麻,也就是染色的黑芝麻,被染色的黑芝麻放到水裡面,經過一分鐘左右,水就變得像墨汁一樣,黑芝麻也就會全部變成白芝麻。
2、黑芝麻煮的時間過長,表層的外皮被煮裂,内部的果仁呈現出來,因為果仁是白色的,所以會看到黑芝麻變白。
注意:芝麻本身屬于最小型的堅果,經常食用對人的身體會起到一定的好處,但如果是染色的黑芝麻,不但不會有營養,反而會給身體帶來危害。純正的天然黑芝麻本身是不會掉色的,不過由于黑芝麻含有花青素,屬水溶性的色素,所以泡
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