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炒冷面是哪裡的小吃

知識 更新时间:2025-02-04 16:05:57

  是東北地區的小吃。

  炒冷面做法:

  1.冷面選用熟的,就是街上烤冷面用的那種。

  2.撕成小條,想做的好看的話就一根根的也行。

  3.準備配料,我用了東北洋蔥。

  4.油是東北大豆油很香,當然油沒有要求。

  5.水作用很大,冷面入油鍋炸至表面起泡,馬上放到水裡泡上防止變軟。

  6.留底油,放入辣醬,牛肉醬,辣椒油等加水炒出香味。

  7.大火入冷面翻炒收湯。

  8.加入配菜,蔥蒜,香菜,孜然,芝麻,糖,醋等調味出鍋。

  9.出鍋,香辣味。

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